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        如何認識餐廚垃圾

        來源:m.duolao.net      發(fā)布日期: 2022年06月01日
        餐廚垃圾 ,通常稱為潲水(也稱為泔水或餿水),是食物垃圾和廚房垃圾的總稱,主要由過程中的居民形成 日常消費中的生活垃圾是重要的一種食物垃圾

          餐廚垃圾 ,通常稱為潲水(也稱為泔水或餿水),是食物垃圾和廚房垃圾的總稱,主要由過程中的居民形成 日常消費中的生活垃圾是重要的一種食物垃圾,包括家庭,學(xué)校,食堂和餐飲業(yè)產(chǎn)生的食品加工廢料(廚房垃圾)和可食用殘渣(飽足的食物)。它的成分很復(fù)雜,主要是油,水,果皮,蔬菜,米粉,魚,肉,骨頭,廢餐具,塑料,紙巾等混合物。它的特點是極易腐爛,發(fā)臭并傳播細菌和病毒。我國的糧食浪費數(shù)量巨大,而且還在迅速增加。
          根據(jù)不同的來源,食物垃圾主要分為食物垃圾和廚房垃圾。前者是由飯店,食堂等餐飲業(yè)的剩菜生產(chǎn)的,具有產(chǎn)量大,數(shù)量相對集中,分布廣泛的特點。后者主要是指居民日常烹飪中遺留下來的殘湯剩飯,它來自成千上萬的家庭。它巨大但相對分散,總產(chǎn)量超過了餐飲業(yè)的浪費。


          一分鐘前這是一頓美餐,但一分鐘后變成了垃圾。由于飲食文化和飲食習(xí)慣的影響, 餐廚垃圾在中國已成為一種獨特的現(xiàn)象。中國餐桌的浪費是驚人的,每天都會產(chǎn)生大量的食物浪費。根據(jù)有關(guān)部門的統(tǒng)計,日常餐飲廢物(包括可食用的廢脂肪)約為1800-2200噸,并且會隨著季節(jié)的變化而變化。廚房垃圾在生活垃圾中的比例通常約為50%。根據(jù)2015年生活垃圾18000噸的終末處理量計算,如果能將所有廚余干濕有效分離,則理論廚余量將達到9000噸。因此,為了實現(xiàn)生活垃圾的分類和處理,分離廚房垃圾非常重要。因此,住宅家庭的干濕分離(即其他低水分含量的垃圾和高水分含量的廚房垃圾)之間的聯(lián)系特別重要。



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